M. Pilar Gómez
Dietista-Nutricionista
Biografía:
Llegando al final de mis estudios de danza fue cuando me di cuenta del valor de la alimentación en nuestra vida. Una gasolina que nutre no solo nuestras células, sino las bacterias amigas que nos habitan, además de nuestras emociones. Desde entonces concibo la alimentación como una pieza clave para alcanzar nuestro bienestar, acompañado de una buena gestión de las emociones, el descanso y la actividad física.
Mi mayor ilusión es que las personas aprendan a cuidarse desde una alimentación consciente, amable y flexible, a través de sesiones didácticas, haciendo de la escucha y la empatía, la base de mi labor diaria.
Formación:
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia
Experto Universitario en Información Alimentaria: Etiquetado de los alimentos y marketing
Curso de Certificación Internacional en Cineantropometría ISAK nivel 1 Universidad de València
Certificación universitaria en coaching nutricional por la Universidad Isabel I
Experto en patologías intestinales (Nutridigestivas)
Experto en nutrición y patologías digestivas (ICNS)
Experto en Psiconutrición (Norte Salud)
Certificado universitario en coaching nutricional (Coaching camp- Universidad Isabel I)
Habilidades culinarias para la educación alimentaria
Trayectoria Profesional:
Dietista-nutricionista en Centro de Nutrición Laura Jorge
Dietista-nutricionista en Vive! Escuela de Salud
Docente curso de experto en intolerancias y alergias alimentarias (modalidad online). Escuela INGENyO, 2023
Dietista-nutricionista para el apoyo al diseño y elaboración de diagnóstico del sistema alimentario de la Universitat Politécnica de Valencia (UPV) realizado por CERAI
Co-Autora del libro Intolerancia a la fructosa- Combatirla sin déficits con una dieta equilibrada. Lectio ediciones (1ª edición enero 2020)
Dietista-Nutricionista consultora en Novaterra catering sostenible
Co-Autora del temario “Aprendiendo a comer” realizado para el Curso de formación de comedores escolares de la Fundación Trilema como miembro del equipo técnico de comedores escolares del CODiNuCoVa.
Docente de Máster online en Nutrición Clínica en Medicina,Universidad CEU Cardenal Herrera
Especialista en:
Educación Alimentaria y cambio de hábitos
Patologías digestivas e intestinales
Alergias e intolerancias alimentarias
Psiconutrición
Abordaje del sobrepeso y obesidad a través de la educación alimentaria
Alimentación plant based
Salud y nutrición en la mujer